«Un pizzico di merito, per usare una classica terminologia culinaria, lo ha anche la comunità di Basiglio»: la sindaca Lidia Reale, facendosi interprete del sentimento dei basigliesi, ha accolto con entusiasmo la decisione dell’UNESCO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura) di iscrivere “La cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale” nel patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Una cucina intesa come veicolo di cultura, perché è un insieme di saperi, anche conviviali e sociali, trasmessi di generazione in generazione. Ed è portatrice di valori di inclusività e di sostenibilità ambientale.
Il risultato è stato infatti ottenuto anche attraverso il progetto “Il pranzo della domenica” promosso da Anci e al quale ha aderito nel 2025 anche l’amministrazione comunale di Basiglio con un’iniziativa, il 21 settembre scorso, che ha riscosso un enorme successo.
«Una bella notizia – sottolinea la sindaca Lidia Reale – che dà ulteriore forza alla scelta di promuovere sul nostro territorio il buon cibo, con diverse iniziative. L’ultima in ordine di tempo è stata quella de “Il pranzo della domenica” accolto con grande entusiasmo sia dai ristoratori sia dalla cittadinanza. Siamo partiti qualche anno fa dalle scuole con progetti di educazione alimentare. Abbiamo poi coinvolto le associazioni e i ristoratori, prima con “Il piatto di Basiglio” preparato con riso coltivato nelle campagne del Parco Agricolo sud Milano e poi con l’iniziativa organizzata con Anci per ottenere il riconoscimento dell’UNESCO. A Basiglio, ogni secondo e quarto sabato del mese, c’è inoltre il mercato di “Campagna Amica”, promosso dal Comune in convenzione con la Coldiretti».
